List of components
Para la masa de pan:
Huevo: 1 unidad de tamaño grande.
Milk at room temperature: 140 grams, which is equivalent to two-thirds of a cup.
Leche condensada: 30 g (2 1/2 cucharadas)
Azúcar: 30 gramos (2 1/2 cucharadas)
Sal: 5 gramos (1 cucharadita)
Levadura seca instantánea: 5 g (1 1/2 cucharaditas)
Harina Fuerte (Harina de Pan): 300 g (2 1/2 tazas)
Mantequilla sin sal (ablandada): 45 g (3 cucharadas)
Para la crema de leche condensada:
Mantequilla sin sal (ablandada): 60 g (1/4 taza)
Azúcar: 15 gramos (1 cucharada)
Leche condensada: 30 g (2 cucharadas)
For the Egg Wash:
Yema de huevo: 10 g (1 unidad)
Milk: 10 grams (equivalent to 2 teaspoons)
Time for Preparation, Time for Cooking, and Total Time
Tiempo de preparación: 30 minutos (activos), 1 hora 30 minutos (reposo)
Tiempo de cocción: 25 minutos
Duración total: dos horas y veinticinco minutos.
Number of Portions and Caloric Content
Porciones: 8 rebanadas
Cantidad de calorías (por ración): Alrededor de 250 calorías.
Reasons for the Enduring Popularity of This Recipe
El pan de leche condensada suave tiene un atractivo universal que trasciende culturas y generaciones. Su dulzura y sabor a mantequilla evocan sentimientos de calidez y nostalgia, recordando a los dulces horneados por los abuelos o compartidos durante ocasiones festivas. The versatility of this bread allows it to be enjoyed in its simplicity, toasted, or accompanied by spreads such as jam, butter, or chocolate hazelnut cream.
Lo que hace que este pan sea verdaderamente atemporal es su simplicidad y capacidad de adaptación. Usted puede personalizar el relleno, dar forma a la masa en rollos o panes trenzados, o incluso utilizarla como base para coberturas dulces o saladas. This recipe highlights the elegance of homemade bread, blending basic ingredients and methods to produce a remarkable result.
Indicaciones
Primer Paso: Preparar la Masa de Pan.
Activate the yeast: In a small bowl, combine the yeast with 2 tablespoons of lukewarm milk and a small amount of sugar. Allow it to rest for 5 minutes until it becomes frothy. This procedure guarantees that your yeast is active.
Combine the liquid ingredients. En un recipiente grande para mezclar, bata el huevo, la leche restante, la leche condensada, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
Combine the dry ingredients. Agregar poco a poco la harina de trigo y la mezcla de levadura a los ingredientes húmedos. Combine the ingredients until a rough dough is formed.
Por favor, añada mantequilla. Incorpore la mantequilla suavizada a la masa y amase hasta que esté completamente integrada. La masa comenzará pegajosa pero se volverá suave y elástica después de 8-10 minutos de amasado. If you are using a stand mixer, knead the dough with a dough hook at medium speed for approximately 5 to 7 minutes.
Primera Revisión: Form the dough into a spherical shape and place it in a bowl that has been lightly greased. Place a layer of plastic wrap or a moist cloth over it and allow it to rise in a warm location for 1 hour, or until it has doubled in size.
Segundo paso: Preparar la crema de leche condensada.
En un recipiente para mezclar, bata la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa.
Incorporate the sugar and condensed milk, and stir until the mixture is smooth and fluffy. Please place a cover on the container and store it in the refrigerator until you are ready to use it.
Tercer paso: Dar forma a la masa.
Una vez que la masa haya fermentado, dele golpes para liberar las burbujas de aire.
Place the dough on a surface lightly dusted with flour and separate it into 8 equal parts.
Form each portion into a uniform sphere, or if preparing a loaf, mold the dough into a rectangular shape to fit your baking pan.
Paso 4: Segunda Revisión
Coloque las piezas de masa moldeada en un molde para pan o bandeja de horno engrasados o forrados con papel pergamino. Coloque una cubierta de plástico de forma suelta.
Permit the dough to undergo a second rising process for approximately 30-40 minutes, or until it has doubled in volume.
Paso 5: Aplicar la mezcla de huevo.
En un recipiente pequeño, mezcle el yema de huevo y la leche con un batidor.
Apply the mixture delicately onto the surface of the dough. This procedure guarantees a glossy, golden outer layer.
Paso 6: Hornear el pan.
Please preheat the oven to 180°C (350°F).
Hornee el pan en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Paso 7: Sirva.
Allow the bread to cool in the pan for 10 minutes before transferring it to a cooling rack to cool thoroughly.
Cut the food into slices and serve it with condensed milk cream or your preferred spreads.
Información Nutricional (Por Porción)
Cantidad de calorías: 250 kilocalorías
Cantidad de proteína: 6 gramos.
Cantidad de carbohidratos: 35 gramos.
Grasa: 9 gramos
Grasa saturada: 5 gramos.
Nivel de colesterol: 50 miligramos.
Sodio: 150 miligramos
Cantidad de azúcar: 8 gramos.
Recommendations for Making Soft Condensed Milk Bread 1. Begin by combining the flour, yeast, sugar, and salt in a mixing bowl. 2. Warm the condensed milk and butter in a saucepan until the butter melts. 3. Add the condensed milk mixture to the dry ingredients and knead the dough until smooth. 4. Allow the dough to rise in a warm place until it doubles in size. 5. Shape the dough into loaves and let them rise again. 6.
Ingredients at Room Temperature: Make sure your butter and milk are at room temperature to achieve a smoother dough consistency.
No se apresure en la corrección: Permitting the dough to ferment adequately guarantees a tender and airy consistency.
Mix until the dough is smooth. Adequate kneading is essential for the development of gluten, which provides the bread with its structure.
Utilice harina de trigo para hacer pan. La harina de pan tiene un contenido de proteínas más alto que la harina común, lo cual contribuye a lograr una mejor fermentación y una textura más elástica.
Personalize the filling: In order to enhance the bread, you may include ingredients such as chocolate chips, dried fruits, or nuts.
Enjoy!